传菜

  • 工作性质:全职
  • 招聘人数:5
  • 职位类别: 服务员/侍者/门童 其他相关职位
  • 工作经验:无要求
  • 最低学历:无要求不限
  • 薪酬待遇:4000-5000元
  • 工作地点:北京市    
  • 专业要求: 餐饮管理与服务类

岗位福利:三/五险午餐提供住宿其他奖

职位描述

负责酒水售买工作,果汁、果盘的制作,要求以高标准和高质量的服务水准对客服务,树立餐厅优质服务的形象。在直接上级的带领下,按照传菜的程序与标准适时、准确、迅速地将菜品传送给服务员,确保传送菜品的感官质量,并做好服务员与厨房之间的信息传达,同时回收脏餐至洗碗间。

职位要求

1.        遵守酒楼制定的各项规章制度,严格按照相关程序与标准迅速、准确、适时地完成菜品传送工作;
2.   接受分派的工作,掌握当日订餐信息、重要客户接待信息;
3.   进行餐前准备工作,包括:开餐前本岗位的卫生工作、准备各种跟菜小料调料和用品、确保托盘、用品、用具的准备充足;
4.   负责传菜过程中菜品质量和数量的验证和检查,确保菜品的感官美观及盘边卫生;
5.   协助前厅及上级完成菜品跟催工作及就餐顾客离开后餐具的收撤、运送工作;
6.   随时将需要二次加工的菜品由餐厅带回厨房进行二次加工,保证出品速度。
7.   完成闭餐后本区域的清洁卫生清理工作,清洗传菜部的用品并盘存,将各种调味料收捡后交回厨房相应部门处理;
8.   在上级安排下,负责做好餐后传菜通道的地面卫生;
9.        参加各项业务技能的培训,提升业务知识与自身的综合素质;
10.    积极参加店内各项培训、会议,落实会议精神;
11. 完成上级交办的其它各项任务。